ビューリーブロートと黒糖ノア

震災以後気持ちがなかなかパンを焼きたいと思わず
少し落ち込みぎみの毎日
今日は気持ちも新たにレッスンに行って来ました。

『ビューリーブロート』スイスのパンで十字架をイメージされているそうです。
紅茶液が仕込水に使われていて
とっても香りと食感がたまらないパンです
焼成前は
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焼成後
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断面は
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そしてもう一つ『黒糖ノア』
キャラメリーゼした黒糖・金柑・カシューナッツのフィーリングに
黒糖マカロンの上掛けと
とってもリッチなパンです
焼成前
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焼成後
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明日からまたぼちぼち酵母パン焼いてみます


   
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by natyure-pan | 2011-03-28 18:26

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