カンパーニュ

久しぶりにカンパーニュを焼きました

巨峰酵母にライ麦・全粒粉・メルベイユと言う粉を使ってみました
1次発酵が少し不足気味でしたが
何とかボウル伏せで焼成

新しいオーブンは少々以前より時間がかかります
それになんだか焼き色が薄いような・・・・・・・
追加で5分ほど余分に時間もとり
まだまだオーブンの特徴が分かっておりません

これからですね

この不完全なカンパーニュですが
明日から高松の親戚に遊びに行くので
お土産になりそうです
不出来なのにごめんなさい
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by natyure-pan | 2013-03-28 00:10 | パン

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