カテゴリ:なちゅれパン教室( 117 )

夏休みパンレッスン今日で無事終了致しました。
お越しくださった皆さん本当にありがとうございました。
次回は・・・・・・またお知らせいたします。

女子はあずき・・・・・・好き
今回ランチにお出しした抹茶ロール
抹茶生地に白餡・大納言を巻いて仕上げました。
とっても美味しいと好評でした
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また新しいパンメニューを考えてバージョンアップして
開催したいと思います。

皆さん夏の疲れにくれぐれもお気をつけて
お体ご自愛下さいね

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by natyure-pan | 2012-08-09 20:14 | なちゅれパン教室
あっと言う間に日が過ぎて
明日で夏休みレッスンも終了です
好評?だったかぼちゃのサラダ
<材料>
かぼちゃ
胡桃
レーズン
塩麹・寿司酢・グレープシールド
<作り方>
胡桃はローストして
かぼちゃはサイコロに切って電子レンジでチン
塩麹・寿司酢・グレープシールドを1:3:1であわせてドレッシングに
胡桃・レーズン・かぼちゃをドレッシングで合えるだけ
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今日のモンキーブレッドは
お砂糖の種類を少し変えてみました
ブラウンシュガーも入っていますよ
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by natyure-pan | 2012-08-08 17:12 | なちゅれパン教室
毎日ミニバゲット焼き続けていますよ~
半分にカットして内層は・・・・・
う~まだまだ
お隣のバゲットはクープが1本になっちゃった
確か3本入れたんだけどな~
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by natyure-pan | 2012-08-07 22:56 | なちゅれパン教室

ジャンピングで・・・・

生徒さんで紅茶をとっても美味しく入れてくださる方がいらっしゃって
今日はダージリンにカモミールとレモンバーベナーのハーブをアクセントに
紅茶を・・・・・
このジャンピングがいいでしょ
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お楽しみメニューの巨峰のクラフティにもとっても合って
さわやかな香が広がります
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by natyure-pan | 2012-08-06 16:45 | なちゅれパン教室

毎日焼いています

今日はレッスンはお休みですが
バケットは焼きました~
毎日焼くと色んな事が見えてきますね
やっぱり継続は力なりですね
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by natyure-pan | 2012-08-05 18:08 | なちゅれパン教室

3日目の教室

諸事情で昨年の12月からレッスンを休止して8ヶ月
本当に久しぶりに8月限定のレッスン再開
お越しくださった皆さんには感謝の一言です
本当にありがとうございます。

メニューにも力を入れて
一つは
『シナモン入りのモンキーブレッド』
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こんなに大量のお砂糖を使うのですか?
でも焼き上がりの艶は食欲をそそりますよ~

明日は少し小休止して
また月曜日から頑張ります。

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by natyure-pan | 2012-08-05 00:05 | なちゅれパン教室

2日目の教室

今日は子供が小さい時にピアノ教室でご一緒させていただいていた方との
久しぶりの再会でした。
その当時の話題や
その他色々話は尽きず
締めはやはり美味しいものの話になります

そして今日のレッスンで
焼いていただいたバケットは
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お味もグッドで皆さん喜んでくださいました
もう一つのモンキーブレッドは
写真を撮り忘れてしまって007.gif

ランチは・・・
抹茶ロールに白餡と大納言を巻きましたが
上部に大きな穴が
そしてホカッチャ
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スープには今流行の醤油麹とオリーブオイルをたらして
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そして何と言ってもこちらのチョコケーキ
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小麦粉を全く使っていません
なのでスフレのように口の中でなくなってしまいます
実は友人が調理器具・お鍋・・・・全て用意して焼いてくれました
電磁調理器とお鍋で・・・・・フードプロセッサーもね
ご馳走様でした


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by natyure-pan | 2012-08-03 23:22 | なちゅれパン教室
今日から夏のパン教室です
久しぶりのレッスンで朝からパン生地が心配
発酵の時間を気にしながらドキドキ感一杯のレッスンになりました
お楽しみメニューは
『巨峰のクラフティ』
とっても簡単で皆さんにも好評でした
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ランチパンには
ホカッチャ・抹茶ロール・バケット
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サブメニューに
スープとかぼちゃのサラダです
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by natyure-pan | 2012-08-02 15:50 | なちゅれパン教室

8月の教室は

8月の教室もおかげさまで満席になりました
さ~試作頑張らなくっちゃね

8月のメニューは
『シナモン入りのモンキーブレッド』
クグロフ型で焼きますのでとっても可愛い仕上がりですよ
ただ高カロリーで食べだすと危険な食べ物に・・・・
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『自然酵母の起こし方』
こちらはとってもしっとり焼きあがる酵母なのでお楽しみに
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お楽しみメニューは今思案中です
バケットのデモに?
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カップデザートにしようか?

なちゅれパン教室ホームページは
こちらをクリックしてみてね
    ↓
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by natyure-pan | 2012-07-21 12:39 | なちゅれパン教室

8月の教室

もうすぐ夏休み
8月のレッスンのご案内を早くと思いながら今日に至っています
8月は2・3・6・7・8・9日で開催したいと考えているのですが・・・・・・・
まだまだ皆さんに詳細をご連絡できずにいます。
来週には皆さんにメールさせていただきます


しばらくパン練習をさぼっていましたので
試作も兼ねて
『シナモン入りのモンキーブレッド』を焼いてみました
手前は砂糖を2種類配合したシンプルなもの
そして奥のはレーズンを巻き込んでみました
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甘さがたまりませんが危険な食べ物かも?

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by natyure-pan | 2012-07-14 01:01 | なちゅれパン教室

天然酵母パン教室の紹介


by natyure-pan
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