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渋皮煮

先日届いた栗は
渋皮煮_c0208200_039546.jpg

まず鬼皮をむいて
3度のあくぬきで
渋皮煮_c0208200_0392939.jpg

そして少しずつ糖度をあげ
渋皮煮の完成です
渋皮煮_c0208200_0412175.jpg

今年の秋のお仕事も少しずつ落ち着いてきました
これからどんなパン、お菓子に変身するかお楽しみに

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by natyure-pan | 2011-10-13 00:43 | その他

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