12月の教室はクリスマスバージョンなので
パンもバターや糖質・ドライフルーツのラム酒漬けなど
発酵にとっても時間がかかってしまいます
酵母も強く元気なものにしなくては・・・・
そこで今月は冷凍していた『巨峰』で酵母を起こしています
醗酵器を明けると『プチプチ・・・』と元気に活動している声が聞こえてきますよ
気泡もたくさん
みなさんお楽しみに
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