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カンパーニュ

苺酵母でカンパーニュを焼いてみました

夢ちから     200g
ライ麦粉     25g
マルチブレイン  25g
酵母       40g
水        160g
塩         5g

身の詰まったぎっしりパンになってしまいました。
(2時醗酵不足ですかね~)
それに当然クープのエッジは無残な結果でしたが
チーズを載せて頂くと
美味しいですよ
カンパーニュ_c0208200_14484686.jpg

by natyure-pan | 2016-03-10 10:00 | パン

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by natyure-pan
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