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バゲット

バゲットを久しぶりに焼いてみました。
粉はリスドール
苺酵母を合わせて水分は80%です。
クープも想像以上にぱっくりと
バゲット_c0208200_16382745.jpg

カットすると
バゲット_c0208200_1639107.jpg

皮はパリパリ中はしっとりもっちりに仕上がりました。
by natyure-pan | 2016-03-28 10:00 | パン

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by natyure-pan
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