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なちゅれパン教室
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今頃試作です・・・・
2011年10月31日
来月のお楽しみメニューは・・・・ パイを やっと今日試作第一弾 パー...
山食とカンパ
2011年10月31日
またまた種継をした酒種で先ずは山食を そして久しぶりにレーズンと...
酒種と巨峰酵母で
2011年10月28日
今日は酒種で 過発酵ぎみなあんぱん 紅玉のフィーリングをぐるぐるシ...
24日は
2011年10月26日
朝からホテルの周囲を散歩 つわぶきも沢山咲いていましたよ ...
山口~島根県へ
2011年10月26日
23日翌日からは島根県に向かって出発です 島根は日本海側の夕日スポットが...
山口全国障害者スポーツ大会へ
2011年10月26日
22日から開催された山口国体『全国障害者スポーツ大会』へ 息子が2年間通...
お土産用に・・・焼きました
2011年10月21日
今日は頑張りましたよー 山食から始まって・・・・酒種のね パン・オ...
教室ランチ
2011年10月19日
10月も中を過ぎましたね~ 今日の教室ランチは さわちゃんが酒種で...
甘酒床
2011年10月18日
先日この本を買いました 今ちまたで話題の・・・・「発酵食堂豆種菌」の『麹...
朝からせっせと・・・
2011年10月14日
教室の朝はいつに無く早起きでして・・・ 昨晩から仕込んだ生地で 山食・...
渋皮煮
2011年10月13日
先日届いた栗は まず鬼皮をむいて 3度のあくぬきで そして少...
タルト・タタン
2011年10月11日
今日はKoyuさんで『タルト・タタン』のレッスンでした。 このお菓子の由...
世界遺産 吉野山
2011年10月09日
久しぶりに家族でお出かけ 金峯寺 夕方から歌舞伎が開催され...
10月7日のパンたち
2011年10月08日
今日のパンのご紹介 最近よく焼く『クッペ』全粒粉とライ麦が10%ずつ入っ...
カヌレ
2011年10月07日
先日マトファーさんでアルミ製のカヌレ型が半額だったので購入しました。 銅...
10月の教室始まりました
2011年10月06日
10月は洋梨の酵母でパンを焼いていただきます。 パワーもあり香りもいいの...
秋の楽しみが届きました
2011年10月06日
待ちに待った秋のお楽しみ 山口の友人が探し見つけてくれた 『栗』 ...
その後の巨峰は・・・・
2011年10月06日
はーい何と12キロの巨峰を 半分に割って種を取り除きお茶袋にキープ そ...
大量のバジル
2011年10月05日
昨日玄関のドアノブに 香り高いバジルが大量に届いているのにびっくり ...
巨峰
2011年10月03日
昨日は友人の果樹園で 最後のジャム用の巨峰を分けていただきに・・ 家族...
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天然酵母パン教室の紹介
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