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大地のうどん

我が家の近くに「大地のうどん」と言う手打ちうどんのお店があります。
主人が出張中にゆうまちんと二人で食べて来ました。

いつも気になっていた夜メニューの
「ごぼう三昧」
トッピングのごぼうの天婦羅なんですが
ごぼうの切り方が3種類
長めの笹がき・棒切り?・麺のように細長ーく切られたもの
その3種類が天婦羅に
切り方の違いでこんなに食感が違うしスープに浸かると衣の溶け方と馴染み方で
とっても美味しい天婦羅に変身です。
さすがプロですね
大地のうどん_c0208200_2375317.jpg


もちろん麺はのど越しの良い艶々麺ですよ
# by natyure-pan | 2016-03-26 10:00 | グルメ

チャパタ

パン生地を捏ねている時
何も考えず無心になっています。
今まで時間に追われていつも次・次とタイムスケジュールで動いて来た様な
福岡に来てからは
追われることもなく時間をゆっくり感じています。
(時々あまりしゃべる事もなく寂しさも感じますが)

こんな時こそ今まで作ってきたレシピや新しいレシピに挑戦する時間なのかな~

楽しんで手作りを出来る幸せに感謝です。

そして作ったのが
苺酵母と水分95%のチャパタ
(本当は100%にしたかったのですが)
捏ねるというよりは生地をパンチで繋いでいくという感じです
チャパタ_c0208200_14543460.jpg

カットすると中はみずみずしく皮はパリッと
シンプルで小麦の香りがダイレクトなパンです。
チャパタ_c0208200_14553259.jpg

# by natyure-pan | 2016-03-25 10:00 | パン

タルト専門店 NOYU

甘いものはご法度なんですが
誘惑に負けて行ってしまいました。

ゆうまちんは
「究極の生チョコタルト」を
タルト専門店 NOYU_c0208200_18385319.jpg

私は
「桜坂あっぷる」を頂きました。
タルト専門店 NOYU_c0208200_18395741.jpg

ムースとタルト生地の間には焼きリンゴが隠されてとっても美味し~い
# by natyure-pan | 2016-03-24 10:00 | おやつ

桜ひとひら

昨日はゆうまちんの病院予約日
いつもは車で伺うのですが
春日和で電車で向かい
いつもは通り過ぎる街並みも温かい日差しの中で
のんびりと味わえることが出来ました
桜も芽吹きはじめ
お出迎えしてくれている様でした。
桜ひとひら_c0208200_18212230.jpg


診察後に百道浜や福岡タワーを散策して
桜ひとひら_c0208200_18223394.jpg


藤崎の駅近くにある「TE+TE」さんで二人ランチ
こちらのお店は作家さんの陶器もディスプレイされていて購入もできます。
とっても個性的なものからかわいい器もどれも素敵でした。
桜ひとひら_c0208200_1825412.jpg


ランチもとっても美味しくゆったり過ごせました。
桜ひとひら_c0208200_18264558.jpg

# by natyure-pan | 2016-03-23 10:00 | お出かけ

またまたカンパーニュ

前日に仕込んだ生地で昨晩焼きあがりました。
十字にクープを入れたところ
またまたカンパーニュ_c0208200_2348291.jpg

ボールを伏せて焼き上げると
またまたカンパーニュ_c0208200_23483996.jpg

何とも大きく開いたクープでした。

そして待ち切れずにカット
またまたカンパーニュ_c0208200_23494136.jpg

そして味見と称して1カット夕食後にもかかわらずお腹の中にインしてしまいました。

やっぱりどんな風貌に焼きあがってもお家のパンは美味しいですね。
# by natyure-pan | 2016-03-22 10:00 | パン

天然酵母パン教室の紹介


by natyure-pan
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